La rievocazione della cottura primitiva degli arrosticini
Civitaquana, 6 settembre 2022. Sabato e domenica prossimi si terrà la IV Edizione de L’Arrosticciere in Piazza, rievocazione storico – antropologico – culinaria della antica cottura degli arrosticini fatti con carne di pecora tagliata a mano e infilzata su ceppi di olivo o di sanguinello, cotti su due fila di mattoni ardenti, come immortalato nella foto, pubblicata sul libro Gli Abruzzi dei Contadini 1923-1930 (Textus Edizioni), scattata davanti la chiesa della Madonna delle Grazie in un giorno di festa il 12 ottobre 1930 a Civitaquana dagli autori del libro, gli antropologi svizzeri Gerhard Rholfs e Paul Scheuermeier.
Probabilmente, si tratta della più antica foto del più famoso piatto abruzzese che ritrae i nonni dei cugini Ginestrino (antica famiglia di macellai, oggi gestori di un ristorante tipico a Civitaquana), intenti nella cottura primitiva dell’Arrosticino.
IL PROGRAMMA
Sabato 10/9/2022
H 18.00: mostra mercato – giochi per bambini a cura della Pro Loco (Prenotazioni 3920163001)
Visite Guidate al Borgo di Civitaquana a cura della Associazione Civitas Aquana (Prenotazioni 3208432287)
Anna Anconitano presenta “Paesi Danzanti”, laboratorio di danza popolare e musica d’insieme.
H 21.00: Primitiva cottura degli Arrosticini
A seguire festa popolare con “Paesi Danzanti”.
Domenica 11/09/2022
H 9.00: mostra mercato – giochi per bambini a cura della Pro Loco (Prenotazioni 3920163001)
Visite Guidate al Borgo di Civitaquana a cura della Associazione Civitas Aquana. (Prenotazioni 3208432287) Danze Popolari a cura della “Compagnia della Pescara”.
H 11.30: Intervento Museo delle Genti d’Abruzzo.
H 12.30: Primitiva Cottura degli Arrosticini e danze popolari.
H 16.00: Primitiva Cottura degli Arrosticini e danze popolari
H 19.00: Serata Musicale a cura di “Li Straccapiazz”
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